Лучшие кулинарные школы за границей

Le Cordon Blue – это не просто кулинарная школа. Это символ превосходства, успеха, таланта, наивысшего уровня во всем, что касается приготовления блюд. Кордон Блю школа была открыта в Париже в 1895 году и с тех пор никому не уступает пальму первенства. Сегодня это учебное заведение имеет более 50 школ на всех континентах земного шара. Поэтому если вы хотите стать обладателем диплома с голубой лентой, вариантов достаточно много. Самые популярные и
авторитетные школы Le Cordon Blue работают в Париже, Лондоне, Мадриде. Каждый филиал предлагает и ряд своих специализированных программ, основанных на изучении национальной кухни.

В Le Cordon Blue студенты могут учиться как на полной программе Grand Diplome, которая включает все курсы, так и взять отдельные учебные программы по кулинарному искусству, виноделию или кондитерскому искусству разного уровня, получить бакалаврскую степень по управлению рестораном или отелем и др. Также в школе доступно несколько десятков
краткосрочных специализированных курсов (например, по приготовлению выпечки, вегетарианской кухни, изучению сыра и др.)

Школы Ле кордон Блю сотрудничают с мишленовскими ресторанами, крупнейшими 5-звездочными отелями, правительственными организациями, давая своим студентам лучшие места для стажировки и работы. Диплом с голубой лентой откроет перед шеф-поваром любые двери, поэтому образование этой школы ценится так высоко.

В Ле Кордон Блю стоимость обучения варьируется от 7900 до 49200€/год в зависимости от программы и филиала.

Ducasse Education – еще одна французская глобальная сеть образовательных учреждений, которые готовят специалистов по кулинарии и кондитерскому делу наивысшего уровня. В ее состав входят 8 школ, три из них расположены во Франции: в Аржантее, Исенжо и в Париже.

Занятия в школах Ducasse Education проводят ведущие шеф-повара современности – это уникальный шанс учиться у лучших из лучших. Школы оснащены по последнему слову техники и почти все время студенты проводят на кухне – приобретая и оттачивая мастерство.

В школах Ducasse Education доступны учебные программы как для новичков, так и для профессионалов. Здесь готовят специалистов по двум основным направлениям: кулинария и кондитерское искусство. Поступающие могут выбрать как краткосрочные курсы (до 2 месяцев), так и полноценные программы бакалавриата (3 года).

Стоимость обучения варьируется от €9100 за 2-месячный курс до €15400 - €19180 в год на программе бакалавриата.

BHMS – одна из ведущих швейцарских школ отельно-рестораного бизнеса, которая предлагает современные курсы обучения кулинарии. Это учебное заведение работает в Люцерне. Красивый город, идеально оборудованные кухни, прекрасный преподавательский состав и перспективные места стажировки – это далеко не полный список преимуществ учебы в этой высшей школе.

Программы в BHMS ориентированы на современные методы приготовления блюд, выпечки, десертов, а также управления кухней. Выпускники BHMS ценятся крупнейшими работодателями Европы и без проблем находят место работы.

Стоимость обучения на кулинарном факультете составляет от CHF 32500 до CHF 34500 в год.

Culinary Arts Academy входит в состав Swiss Education Group – швейцарского альянса школ управления гостиничным бизнесом. Это учебное заведение предлагает инновационный подход к изучению кулинарного искусства. Студенты изучают не только методы приготовления блюд, но и предпринимательскую сторону этой работы.

Основные направления подготовки студентов: искусство кулинарии, кондитерские изделия и шоколад, вегетарианская кухня. Студенты проходят несколько практик за время обучения.

Эта швейцарская школа пользуется большим авторитетом в Европе, ее диплом даст хорошие шансы найти работу в лучших отелях и ресторанах. Обучение в этой Школе обойдется в сумму от CHF 17000 до CHF 19200 в год.

Говоря о подготовке шеф-поваров, невозможно обойти стороной итальянские кулинарные школы. Итальянская кухня знаменита и любима во всем мире, и если вы относитесь к числу ее поклонников, то получить образование стоит именно здесь.

Одной из ведущих и крупнейших итальянских кулинарных школ является La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA). Это учебное заведение работает в самом центре итальянской продовольственной долины. Программы ALMA ориентированы на национальную кухню, кондитерское искусство и виноделие.

Основные курсы школы: New Italian Culinary Program, Italian Modern Pastry Program, а также A Taste of Italy – краткосрочные курсы, которые можно пройти отдельно или в качестве подготовки к полноценной программе.

Обучение проводят ведущие шеф-повара, к тому же студенты проходят обязательные стажировки. Дипломы ALMA признаны на международном уровне и высоко ценятся работодателями.

Обучение в ALMA обойдется в сумму от 13595 € до 20800 €.

Для тех, кого привлекает Испания, прекрасным выбором будет Gasma Gastronomy & Culinary Management Campus. Это крупнейший кулинарный институт, который предлагает современные методики обучения. Учебные курсы в Gasma объединяют кулинарное искусство и методы управления ресторанным бизнесом, что позволяет подготовить высококвалифицированных специалистов. Учитывая, что испанская кулинарная школа становиться все более популярной,
учеба здесь будет хорошей инвестицией в будущую карьеру.

Кулинарные программы ориентированы на средиземноморскую кухню. Студенты проходят стажировку в элитных ресторанах и отелях, приобретая полезный практический опыт.

Обучение в Gasma привлекательно тем, что выпускники могут работать не только шеф-поварами и кондитерами, но и занимать управленческие должности в ресторанном бизнесе.

В зависимости от программы стоимость обучения составит 5800 - 12450 €/год.